Menú cena y baile 25 de marzo

Copa de bienvenida

Entrantes

Terrina de foie , micromezclum de verduras y reducción de Pedro Ximenez

DIÓXIDO DE AZUFRE

LACTEOS

 

 

Primero

Crema fina de verduras con quenelle de queso, yogurt y polvo de pistachos

FRUTOS DE CÁSCARALACTEOS

 

 

 

Segundos

Merluza a la parrilla con Ali-Oli negro y verduras de temporada

LACTEOS

PESCADO

 

 

Cordón bleu de ternera de cebon, cecina ahumada de León  y cremoso de queso azul

GLUTENLACTEOS

 

 

HUEVOS

 

Postre

Arroz con leche con crujiente de guirlache

 

HUEVOSFRUTOS DE CÁSCARAGLUTENLACTEOS